vol.227.富良野 美味しいお蕎麦屋さんを訪ねて

豊かな自然に恵まれた北海道富良野。

肥沃な大地では、ジャガイモや

玉ねぎなどの野菜

小麦や

お米に加えて、

近年は蕎麦の栽培もおこなわれています。

またメロンや

葡萄などの果物など。

多くの農作物が生産されています。

美味しいジンギスカン

オムライスとカレーの両方を楽しめる

富良野オムカレー

富良野産のチーズを使ったピザ

富良野産小麦を使ったパンやお菓子など

食材に恵まれた富良野では、美味しいものをいただけるお店がたくさんあります。

その中から、今日は、富良野、上富良野のお蕎麦屋さんをご紹介します。

富良野市 十六文

富良野市街から国道38号線を滝川方面に向かい、空知川を越えて

北の峰のスキー場方面へと登ってすぐの場所

住宅街の中に静かに佇むお蕎麦屋さん十六文さん

お昼のみの営業で、人気のためお蕎麦が無くなり次第閉店になります。そのため、早めの時間にお店を訪れました

入り口には、石臼が飾られています

店内はテーブル席が4席ほどで、お昼時は、満席になります

今日は大きな鰊がのった、鰊そばと

大きなえびの天ぷらが添えられた天ざるそばを注文しました

鰊蕎麦は刻んだ柚子の香りが爽やかです。

細めの麺に温かいお出汁の効いた汁が絡み風味豊かな味わいです

天ざるそばの大きなえび天は、サクサクの衣で食べ応え充分

喉越し良い蕎麦は、つけだれと相性良く、いくらでも食べられそうです

冷たいお蕎麦には蕎麦湯がいただけます。

とろみのある蕎麦湯をそのままいただき蕎麦の香りを楽しみます。体がじんわりと温まってきました。

落ち着いた店内で、ゆっくり美味しいお蕎麦を堪能できました

富良野市 そば春

JR富良野駅から

五条通りを歩いて5分程の距離にある

そば春さん。

富良野産の蕎麦粉を使ったお蕎麦がいただけます

カウンターとテーブル席3つ程の店内

鴨なんばん蕎麦と蕎麦がき、そば春めしを注文しました。

鴨なんばん蕎麦 具沢山の温かいお蕎麦は寒くなったこの季節には、体が温まります。

天かすや桜エビののった、そば春めしは、少しご飯ものが食べたい時にお勧めです。

手廻しの石臼で荒く引いた蕎麦粉に水だけを加えて、加熱し一気に練り上げるそうです。 

ふわふわで、もっちりとした食感を楽しみながら、わさび醤油で、美味しくいただきました。

蕎麦粉の豊かな香りと旨味が伝わってきます

富良野の畑で育った蕎麦粉。

夏には一面、白い花が咲き乱れ、蕎麦の実をつけます

そば春さんでは、富良野で育まれた蕎麦粉の美味しいお蕎麦を堪能出来ます

富良野市麓郷 小野田そば

富良野市街から帯広方面に向かい、道道544号線、通称麓郷街道から麓郷市街へと向かいます

麓郷市街に入ってすぐの場所にある小野田そば

ドラマ北の国からのロケ地としても知られ、長きにわたり愛されているお店です

満席で30分ほど経ってから店を訪れ

ざる天そばを2人前頼みました

親切に、天ぷらの量が多いですよと教えていただきいたので、ざる天そばともりそばに変更しました

本当にボリューム満点、玉ねぎいっぱいの天ぷら

教えていただいて良かったです

蕎麦粉8つなぎ2の手打ちの二八そば

お蕎麦もボリュームたっぷりです

コシが強く噛むと蕎麦の風味が広がります

天ぷらもサクサクの歯応えで、美味しくいただきました

仕上げの蕎麦湯で、ホッと一息

壁には沢山の名刺が貼られ、長く愛されてきたお店の時間を感じました

多くの方に親しまれている小野田そばさん、これからも長く続けていただきたいと思います

富良野市山部 薫風庵(くんぷうあん)

富良野市街から車で15分ほどの距離にある山部。

帯広へと続く国道38号線沿いに、手打ちそば【薫風庵・くんぷうあん】があります。

石臼挽き手打ちそばの薫風庵。

今日はこちらで、「海老天せいろそば」をいただきます。

山部の街を見守るようにそびえる芦別岳の

湧水で作られる美味しいお蕎麦。

打ち立ての蕎麦はとても瑞々しいです。

のど越しよく、食べやすく、箸がすすみます。

カリッと揚がった、海老と季節の野菜の天ぷらもとても美味しいです。

最後は、蕎麦湯で美味しいお蕎麦の余韻を楽しみます。

家庭的であたたかな雰囲気の店内でいだだく、美味しい蕎麦。

山部の薫風庵をご紹介しました。

上富良野町 まん作

最後にご紹介するのは、上富良野町の手打ちそば【まん作】

こちらのお店は、ミシュランガイド北海道2017特別版で一つ星を獲得しているお店です

まん作は国道237号線沿いの見晴台公園からすぐの、

住宅街の中にあります。

店舗は、趣のある木造の建物です。

白を基調とした明るい雰囲気の店内。

今日はこちらで、玉子とじそばと

えび天たぬきそばをいただきました。

ふわふわのたまごがのったあたたかいお蕎麦。

コクのある汁が蕎麦とよくあっていて、豊かな味わいを楽しめます

さくさくのえび天がのった蕎麦からは美味しそうな湯気が立ち上っています

汁まで美味しくいただきました。

食後はあたたかいそば茶で、一息。

上富良野町のまん作をご紹介しました。

今日は、富良野市と上富良野の美味しいお蕎麦屋さんを5店ご紹介しました。

富良野には他にも美味しいお蕎麦を楽しめるお店がたくさんありますので、ぜひ一度足を運んでみてください。

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